Gastritis je vnetni proces v želodčni sluznici. Za bolezen so značilni naslednji simptomi: huda bolečina, lokalizirana v zgornjem delu trebuha in napenjanje. Bolečina je lahko ostra ali blaga, boleča. Začetek gastritisa lahko spremljajo tudi riganje, slabost ali bruhanje. Z akutnim gastritisom želodca oseba izgubi apetit, čuti težo in bolečino v želodcu.
Glavni vzroki bolezni:
- ni bila ohranjena pravilna prehrana;
- stres;
- kronične nalezljive bolezni;
- nagnjenost k alergijskim reakcijam;
- zloraba alkohola in kajenje;
- okužba z bakterijo Helicobacter pylori;
- zloraba ocvrte hrane.
Slaba prehrana lahko upočasni okrevanje ljudi. Za zdravljenje gastritisa v želodcu morate skrbno spremljati, kaj jeste. Prehranska pravila in obseg dovoljenih živil so odvisni od oblike te bolezni. Pomagali vam bomo ugotoviti, kaj lahko in česa ne smete jesti, če imate gastritis, in kaj lahko pijete, če imate gastritis.
Kakšna prehrana za gastritis želodca se uporablja za akutne in kronične oblike bolezni?
Akutni gastritis povzroča osebi ne le bolečine v želodcu, ampak tudi slabost, zato je bolniku težko jesti hrano. V primeru vnetja akutnega gastritisa morate piti veliko tekočine in tekoče kaše in želeja. Pomagali bodo tudi mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: naravni jogurt, kefir. Dovoljeno je jesti pire krompir. Nekaj dni kasneje, po obnovitvi apetita, lahko prehrano razširite. Posebne terapevtske diete vam bodo pomagale sestaviti pravi meni za osebo z gastritisom. Obstajata dve glavni dieti za gastritis.
V akutni obliki bolezni zdravniki priporočajo dieto št. 1. Dieta št. 5 zdravi kronični gastritis. Te diete upoštevajo, kaj ne smete jesti, če imate gastritis, in kaj lahko.
Tabela št. 1 - glavna prehrana za akutni gastritis
To strogo dieto predpisujejo zdravniki za akutne napade bolezni. Takšna hrana pomaga hitro lajšati vnetje in obnoviti želodec. In čeprav je seznam dovoljenih izdelkov majhen, vam omogoča, da je meni precej raznolik in jedi okusne. Osnova te diete so različne juhe iz dovoljene zelenjave. Prvim jedem za gastritis lahko dodate testenine in žitarice. Takšne juhe je koristno dopolniti s smetano, mlekom z nizko vsebnostjo maščob in jajci.
Vse jedi je treba jesti kot pire. Temperatura dietne hrane ne sme dražiti želodca. Hrana mora biti topla.
Dieta št. 1 ima dve možnosti: 1A in 1B.
Značilnosti tabele 1A
- Morate jesti v majhnih porcijah, šestkrat na dan.
- Vsa hrana se zaužije v tekoči ali pire obliki.
Dieta 1A pomaga ne le pri poslabšanju gastritisa, ampak tudi pri želodčnih razjedah. Te diete je treba upoštevati po operaciji želodca, dokler ne začutite, da se bolečina zmanjšuje.
Značilnosti tabele 1B
Dieta 1B se uporablja po mizi 1A, ko se akutno vnetje ublaži. Dieta 1B je bolj kalorična in ima drugačno razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Nekatera zelenjava, kruh in kislo sadje ostajajo prepovedani. Vsa hrana je tudi pasirana. Na dan naj bo pet ali šest obrokov. Jejte majhne obroke in pazite, da se ne prenajedate.
Pooblaščeni izdelki
- Maščobe. Uporablja se za pripravo kaš. Glavnim jedem lahko dodate nesoljeno maslo ali rafinirano sončnično olje.
- Pijače Šibek čaj, kompoti in žele. Lahko pijete šibko instant kavo z mlekom, mineralno vodo brez plina.
- sladko. Lahko si privoščite marshmallows, med, pa tudi jedi iz sadja in jagodičja: pene, pireje, žele, marmelado. Sladke jedi iz mlečnih izdelkov. mogoče piškote.
- Kuhana jajca.
- Mlečni izdelki. Nekasli mlečni izdelki in jedi, pripravljene z mlekom. Skuta, kisla smetana, jogurt.
- Kaša. Tekoča kaša z vodo ali kuhana z mlekom. Sol je omejena. Dovoljene žitarice: zdrob, ovsena kaša, riž in ajda.
- Vsaka pusta riba. Lahko ga kuhamo, pečemo ali kuhamo v dvojnem kotlu.
- Piščančje, zajčje ali puranje meso. Kotlete lahko skuhate ali poparite.
- Juhe. Ne kuha se v mesni, temveč v zelenjavni juhi. Uporabljajte samo pire.
- zelenjava. Lahko krompir, korenje, buče, bučke. Previdno uporabljajte cvetačo, peso in zrele paradižnike.
Bolniki se pogosto sprašujejo, ali je mogoče jesti kruh z gastritisom. Pravzaprav ni predpisov, ki bi prepovedovali uživanje kruha. Če imate gastritis, lahko jeste bel kruh. Dobro je, če je včeraj. In iz belega kruha lahko naredite tudi krekerje.
Prepovedani izdelki
Ne uživajte živil, ki dražijo želodčno sluznico. Popolnoma izključeno:
- pikantne začimbe;
- vložena zelenjava;
- slani siri;
- kečap.
Rjavi kruh poveča kislost, zato se mu morate izogibati. Peka za gastritis tudi ne bo koristna. Za gastritis, kaj lahko storite z moko? Dovoljeno: bel posušen kruh in piškoti.
Ne morete jesti mastne hrane. Pri sestavljanju prehrane izključite naslednjo zelenjavo: kumare, zelje, česen, čebulo. Ne jejte jedi s špinačo in kislico.
Iz jedilnika izločite naslednja žita:
- proso;
- koruzni zdrob;
- ječmen;
- grah;
- ječmen
Po zaužitju hrane ne sme biti teže ali bolečine v želodcu. Če katera koli hrana povzroča te simptome, jo je bolje črtati iz prehrane.
Jedilnik za dan
Vsakodnevni jedilnik mora vsebovati vse snovi, ki so koristne za telo. Hrana mora biti pravilno uravnotežena glede maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
| številka | Prehranjevanje | Jedilnik za dan | ||
| Prva možnost ni pire jedi | Druga možnost so pire jedi | |||
| 1 | Prvi zajtrk | Dve mehko kuhani jajci, šibak čaj, bel kruh z maslom. | Pirejeva kaša, mehko kuhana jajca, šibek čaj. | |
| 2 | Drugi zajtrk | Sveže kislo jabolko. | Pečeno jabolko. | |
| 3 | kosilo | Juha iz zelenjavnega pireja, parjeni kotleti, ovsena kaša, poparek šipka, beli kruh. | Pire ovsena juha, korenčkov pire, parjene mesne kroglice, sadna pena. | |
| 4 | Popoldanska malica | Kuhane ribe, kruh, kompot. | Decokcija šipkov, beli kruh. | |
| 5 | Večerja | Rižev puding. | Pire krompir, kuhana riba, šibek čaj. | |
| 6 | Druga večerja | Kozarec kefirja pred spanjem. | Kozarec mleka pred spanjem. | |
Vzorčni meni za teden je treba sestaviti po istih pravilih. Jejte šest obrokov na dan in uporabljajte odobrene izdelke.
Dieta št. 5 za kronične bolezni
Ta dieta je predpisana ljudem, ki imajo kronično obliko bolezni. Takšne prehrane se morate držati dolgo časa, da se bolezen ne poslabša. Uravnotežena prehrana, izključitev živil, ki lahko poslabšajo gastritis, je priporočljiva tudi za zdrave ljudi. To dieto lahko jedo za preprečevanje gastritisa.
Dieta št. 5 je skrbno uravnotežena prehrana, ki vključuje živila, ki so nežna za prebavila. Ta dieta bo pomagala pri soočanju ne le s kroničnim gastritisom, ampak tudi z boleznimi, kot so holecistitis, kronični pankreatitis, holelitiaza in kronični kolitis. Ta dieta bo pomagala pri kroničnem zaprtju.
Jedi, dovoljene v dieti št. 5, ne povzročajo mehanskega in kemičnega draženja želodca in črevesja. S takšno dieto se obnovi delovanje jeter, uravna presnova maščob in izboljša delovanje žolčnega sistema.
Dieta št. 5 vključuje živila, ki lahko zadovoljijo vse prehranske potrebe telesa. S to dieto bo oseba prejela pravo količino energije in se počutila veselo in aktivno.
Osnovna načela prehrane
Dnevna prehrana je sestavljena ob upoštevanju energijskih potreb osebe. Dnevna norma kilokalorij na dan ne sme presegati 2500 kcal. Maščobe v prehrani lahko zaužijemo 70 g na dan. Le tretjina naj bi jih bila rastlinskega izvora. Beljakovine v jedeh naj bodo približno 90 g, polovica naj bo rastlinskega, druga polovica živalskega izvora. Zaužijete lahko 300-350 g ogljikovih hidratov. Preprosti ogljikovi hidrati naj bodo v meniju največ 40 g.
Upoštevajte ta pravila:
- Na dan mora biti vsaj 5 obrokov.
- Prehrano je treba strogo upoštevati. Hrano morate jemati vsak dan ob istem času.
- Jedi naj bodo samo tople. Ne morete jesti vroče ali hladne hrane.
- Treba je vzdrževati normalen režim pitja. Pijte 1,5-2 litra vode na dan.
- Izogibajte se prenajedanju, ne prigrizkujte na hitro in hrano temeljito prežvečite.
Kuhanje
Dajte prednost parjenim in kuhanim jedem. Pred jedjo je treba zelenjavo podrgniti skozi sito ali pretlačiti v mešalniku. Tudi meso je treba zmleti v pire. Pri pripravi prvih jedi ne smete uporabljati bogatih juh. Prav tako se boste morali odreči kisli zeljni juhi, okroshki in zelenemu boršču. Ali je mogoče jesti juhe z mesom? Lahko, vendar za njihovo pripravo ne uporabljajte mesnih juh. Kuhano meso dodajte že pripravljenim prvim jedem.
Prepovedani izdelki
Če imate gastritis, na seznam hrane ne smete vključiti pekočih začimb in omak. Prav tako morate omejiti živalske maščobe, vključno z mastjo. Ne morete jesti klobas ali prekajenih klobas. Treba je omejiti jetra, mastne ribe in svinjino. Izogibajte se konzervirani hrani. Tudi gobe ne bodo koristne za gastritis. Previdno pri pekovskih izdelkih. Če imate gastritis, ne smete jesti svežega kruha in pekovskih izdelkov. Ne pretiravajte s slaščicami, čokolado in kakavom. Pri pripravi prilog je bolje, da ne uporabljate fižola in graha. Bolniki z gastritisom ne uživajo semen in oreščkov. Ljubitelji sušija se bodo morali zaradi pekočih začimb, ki bodo dražile želodec, svoji najljubši jedi odreči. Čips ni dober za nikogar. Izogibajte se pitju sladkih gaziranih pijač. Z uživanjem prepovedane hrane pri gastritisu boste upočasnili okrevanje. Zdrava hrana, nasprotno, spodbuja hitro okrevanje.
Dieta št. 5. Vzorčni meni za en dan za kronični gastritis
| številka | Prehranjevanje | Dnevni meni | ||
| Prva možnost | Druga možnost | |||
| 1 | Prvi zajtrk | Solata iz svežih jabolk in korenja. Telečji kotleti na pari. Kava z mlekom z nizko vsebnostjo maščob | Ovsena kaša z mlekom ali nemastno skuto s kislo smetano in medom, šibek čaj | |
| 2 | Drugi zajtrk | Sveže kislo jabolko | Pečeno jabolko. | |
| 3 | kosilo | Zelenjavna pire juha, dušeno zelje, porcija kuhane ribe, jagodni žele | Zelenjavna juha, kuhano meso, riž ali ajdova kaša | |
| 4 | Popoldanska malica | Šipkov čaj, piškoti | Čaj iz posušenega šipka | |
| 5 | Večerja | Riževa kaša z mlekom, maslo, kos sira, šibek čaj | Pire krompir, pečene ribe, šibek čaj, sirova torta | |
Meni za gastritis za en teden mora biti sestavljen iz živil, ki jih dieta dovoljuje. Vse je treba jesti sveže in toplo, zato kuhajte v majhnih porcijah.
Najboljši dietni recepti za gastritis
Prehrana za gastritis želodca mora biti raznolika, kljub majhnemu številu dovoljenih živil. Da bi se lažje držali svoje diete, izberite seznam jedi za teden z recepti. Potem vam pred naslednjim obrokom ne bo treba razmišljati: "Ali bom zdaj jedel pravo hrano?"
Priprava sluzaste ovsene juhe z mlekom
Sestavine:
- Ovsena kaša 8 žlic. žlica;
- 2 kozarca mleka;
- 1 žlička sladkorja;
- 1 jajce;
- 2 kozarca vode;
- 1 žlica žlico rafiniranega sončničnega olja.
Priprava:
- Ovsene kosmiče temeljito prevremo v vodi in pustimo kuhati eno uro. Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo hladno mleko.
- Precedite juho iz ovsenih kosmičev. Dodajte mu mleko in jajce. Po vrenju vlijemo rastlinsko olje in sol.
Mesni sufle
Sestavine:
- 120 g kuhanega pustega mesa
- Piščančje jajce 1 kos
- 4 žlice mleka
- 0,5 čajne žličke moke
- 2 žlički rastlinskega olja
- 1 žlička masla
Priprava:
- Pripravite smetanovo omako. Če želite to narediti, posušite moko v ponvi in prelijte mleko. Mešajte, dokler zmes ne postane gosta. Včasih traja 2-3 minute.
- Za pripravo pudinga meso večkrat zmeljemo. Ali je meso postalo homogena masa? Dodamo ji rumenjak in polovico smetanove omake. Beljake stepamo do goste pene. Beljak nežno vmešajte v mesno mešanico. Mleto meso položite v modelčke in kuhajte v parni kopeli.
- Končni mesni sufle prelijemo s preostalo omako.
Zaključek
Dietna prehrana bo zdravim ljudem pomagala ohraniti dobro fizično obliko in optimalno težo. Okusne dietne jedi za gastritis bodo pomagale hitro obnoviti zdravje. O prednostih pravilne prehrane se lahko osebno prepričate tako, da s pomočjo pravilnih diet pospešite okrevanje.