Pankreatitis je vnetni proces v trebušni slinavki. Moten je odtok žolča, zato encimi žleze ne prodrejo v dvanajstnik in ostanejo v njem. Trebušna slinavka začne postopoma propadati, kar ogroža celo smrt.
Vsako leto to vrsto bolezni diagnosticirajo pri vedno več ljudeh. Patologija se pojavlja celo pri mladostnikih. Razlogov za razvoj pankreatitisa je veliko, od zlorabe alkohola, prekomerne telesne teže do žolčnih kamnov. Zato je zelo pomembno, da se med boleznijo držite diete.
Pomen encimov pri prebavi hrane
Za normalno prebavo hrane je v trebušni slinavki potreben sok trebušne slinavke. Poleg tega sok ščiti pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline. Vsebuje encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Če se to ne zgodi, potem večina prejete hrane telesu ne prinaša nobenih koristi.
Sok vsebuje 4 encime. Izstopajo v 3 stopnjah, katerih aktivacija se zgodi približno v prvih 30-60 minutah po jedi. Nato se aktivnost postopoma zmanjšuje in dobesedno v 3-4 urah se vse vrne na začetno raven. Če so težave s trebušno slinavko, potem pride do aktivacije encimov prezgodaj, zaradi česar se začne vnetni proces ali pankreatitis.
Mastna hrana, posledice zlorabe
Maščobe najdemo v vseh živilih, tudi v sadju, čeprav v minimalnih količinah. A največ maščobe je v slanini in svinjski masti. 70 g svinjske masti na primer pokrije dnevni odmerek maščobe, ki ga telo potrebuje na dan. Jasno je, da se nihče ne bo omejil le na nekaj kosov slanine na dan.
Nekateri izdelki imajo skrita presenečenja. Na primer, klobasa "Doctor's" vsebuje 40% maščobe, čeprav velja za prehransko. Ti izdelki vključujejo pokovko, omake, jogurte in priročna živila.
Nutricionisti svetujejo, da na 1 kg človeške teže zaužijete največ 1 g maščobe. Če se norma ne upošteva, se začne debelost, ki negativno vpliva na popolnoma vse človeške organe, vključno s trebušno slinavko. Znanstveniki so lahko tudi ugotovili, da mastna hrana vzbuja možgansko središče užitka, zato posledično tudi, če človek preneha uživati maščobe, ne more dobiti dovolj običajne hrane.
Načini, kako se znebiti bolečine
Pankreatitis spremljajo bolečine v hipohondriju. Začne se po jedi. To lahko spremljajo šibkost, riganje, slabost in celo motnje blata. Če se napad začne, je najprej jemanje antispazmodičnih zdravil, če veste, katera. Če je napad hud, je bolje poklicati zdravnike.
Po teh dveh dneh je najbolje, da se počitka držite 2 dni. Na hipohondrij lahko nanesemo led. Dokler napad ne mine, ne smete jesti, pijte samo vodo, ki mora biti topla.
Če je bruhanje prisotno, je bolje, da bruhate, takoj bo veliko lažje. Najbolje je plitko dihati, občasno zadrževati dih.
Koliko časa traja dieta za pankreatitis
Dieta za pankreatitis nima natančnega časa. Vse je odvisno od bolnikovega stanja in hitrosti okrevanja. V kronični obliki mora človek običajno vsaj 1, 5 leta skrbno spremljati svojo prehrano.
Odobreni izdelki
Da ne bi škodili trebušni slinavki in ji pomagali, da hitreje izpolnjuje svoje funkcije, morajo biti v prehrani prisotna naslednja živila:
- juhe z rezanci in zelenjavo;
- včerajšnji kruh;
- pečene ali kuhane ribe;
- parjeno meso v obliki zvitkov, pire krompirja, paštet in kotletov;
- krutoni;
- dušena in pečena zelenjava;
- mlečni in fermentirani mlečni izdelki, vendar z nizkim odstotkom maščobe;
- žita;
- omleta;
- testenine;
- majhna količina masla in rastlinskega olja;
- pečeno nesladkano sadje;
- žele;
- žele in kompoti.
Vendar pa tako omejen nabor izdelkov ne bo vedno v prehrani; postopoma se, ko se izboljšuje, število izdelkov širi.
Omejeni ali delno omejeni izdelki
Žal je seznam prepovedanih živil za to vrsto bolezni dokaj impresiven. Neveljavna poraba:
- zelje;
- okroshka;
- zastoji;
- juhe na osnovi mesa, rib in gob;
- rdeča pesa;
- margarina;
- konzervirana hrana;
- mastno meso in ribe;
- drobovina;
- klobase;
- vsa ocvrta hrana;
- mast;
- jabolka;
- kuhana jajca;
- kaviar;
- stročnice;
- ječmenova, koruzna in prosena kaša;
- prepovedana zelenjava, ki povzroča napenjanje in vsebuje veliko prehranskih vlaknin, na primer redkev in zelje;
- čokolada;
- sveže pecivo in kruh;
- začinjene jedi;
- agrumi.
Ne morete piti kave, kakava in močnega čaja. Neželeno je piti sokove. Strogo prepovedane gazirane pijače
Dieta za kronični pankreatitis
Namen prehranske prehrane ob prisotnosti pankreatitisa je razbremeniti vnetni proces in obnoviti normalno delovanje žleze. V kronični obliki mora hrana vstopati v telo vsake 2-3 ure. Piti morate veliko vode, do 3 litre. Pred jedjo je priporočljivo približno 20 minut piti kozarec tople čiste vode brez plinov.
Nesprejemljiva je uporaba alkoholnih pijač. Količino sladkorja in soli v prehrani boste morali zmanjšati na minimum. Ne morete se prenajesti in sprati hrane. Najbolje je, da vse izdelke temeljito zmeljemo. Jedi naj bodo pri sobni temperaturi.
Dieta za akutni pankreatitis
Po 2-3 dneh posta je treba upoštevati lahko prehrano. Meni je lahko strukturiran na naslednji način:
- 3 dni po lajšanju simptomov napada se uvede šibek čaj brez sladkorja;
- 5. dan že lahko jeste pire korenje ali krompir;
- od 7. dne je dovoljeno uvajanje rib, vendar ne ocvrtih in ne morskih sadežev;
- pudingi iz mleka in skute se uvajajo od 10. dne.
Dovoljeno je uživanje lahkih juh in govedine od 7 do 10 dni. Vendar jih dajemo previdno, odvisno od zdravstvenega stanja. Če se po njihovi uporabi pojavijo neprijetni simptomi, jih takoj odstranimo iz prehrane.
Mnogi zdravniki svetujejo pitje ovsenega želeja od 3 do 4 dni. Ima malo kalorij, hkrati pa je zelo zadovoljivo. Pijača vam omogoča normalizacijo blata in odstranjevanje toksinov.
Dieta za pankreatitis pri otrocih
V resnici je diagnoza pankreatitisa v otroštvu izjemno redka. Toda pogosteje se lahko soočite z "reaktivnim pankreatitisom". To so začasne težave s trebušno slinavko, povezane s slabo prehrano.
Težavo običajno rešite v nekaj tednih. V tem obdobju pa boste morali otroka držati na strogi dieti.
Vsi izdelki, ki vsebujejo kemične dodatke, arome, barvila, so nedvoumno prikazani. Brez potovanj v obrate javne prehrane in škodljive hitre hrane.
Vendar so dovoljena fermentirana in soljena živila, juhe, naravne klobase, pite, pecivo in celo sladoled. Otroku pa ne smejo biti znani in jih je mogoče uporabiti po odstranitvi simptomov "reaktivnega pankreatitisa".
Tabela terapevtske prehrane številka 5 n seznam izdelkov
Ta dieta je priporočljiva pri kroničnem pankreatitisu, protinu, holecistitisu in številnih drugih boleznih. Glavni cilj diete številka 5p je obnoviti normalno delovanje trebušne slinavke, jeter in žolčnika.
Tabela 5p ponuja racionalen pristop k količini beljakovin in ogljikovih hidratov. Vendar so maščobe skoraj popolnoma zmanjšane na nič. Jedilnik ne sme vsebovati živil, ki vsebujejo holesterol, oksalno kislino, purine, eterična olja, maščobe. Tudi količina soli se zmanjša.
Priporočljivo je pitje tople vode na tešče. Hrano je treba temeljito sesekljati, jesti v majhnih delih. Brez alkohola. Čez dan morate jesti povprečno 5-krat.
Energijska vrednost jedilnika ne sme presegati 2800 kcal. Med dieto ne smemo prekiniti zdravljenja z zdravili.
Vzorčni jedilnik za pankreatitis en teden
Ustvarite lahko meni za teden, kot sledi:
ponedeljek
| Zajtrk | Omlet in črni kruh, skodelica čaja |
| Prigrizek | Sir in piškoti |
| Kosilo | Dušene bučke in ajdova kaša |
| Prigrizek | Zdrobljena jabolka |
| Večerja | Ovsena kaša, korenčkov pire |
torek
| Zajtrk | Raztrgan sir z nizko vsebnostjo maščob, čaj |
| Prigrizek | Sadni žele |
| Kosilo | Zelenjavna juha, kruh, nekaj kuhane govedine |
| Prigrizek | korenčkov pire |
| Večerja | Kuhani piščanec, zelenjavna enolončnica |
sreda
| Zajtrk | Nemasten jogurt in jabolko |
| Prigrizek | Nekaj skute |
| Kosilo | juha iz pireja, kuhani kraški |
| Prigrizek | Krutoni, suhe marelice |
| Večerja | Puding iz riža in skute, pečeno meso |
četrtek
| Zajtrk | Omlet, rezina kruha |
| Prigrizek | Rozine |
| Kosilo | Enolončnica iz zelenega fižola, piščančja obara |
| Prigrizek | Pečena jabolka |
| Večerja | Parni riž in piščanec |
petek
| Zajtrk | Bučni pire |
| Prigrizek | Suhe marelice |
| Kosilo | Lahka juha, nekaj kuhanih rib |
| Prigrizek | Izbira pečenega sadja |
| Večerja | Tepsija |
sobota
| Zajtrk | Kruh, omleta |
| Prigrizek | Skuta |
| Kosilo | Lečja juha, kuhana govedina |
| Prigrizek | Sadni žele |
| Večerja | Ajdova kaša, kuhana piščanca |
nedelja
| Zajtrk | Kuhana pesa, krutoni |
| Prigrizek | Pečena buča, testenine brez omake |
| Kosilo | Kuhan krompir, goveja obara |
| Prigrizek | žele iz ovsenih kosmičev |
| Večerja | Rižin puding, piščanec |
Pred spanjem lahko spijete kozarec kefirja. Tisti s sladkosnedom pa si lahko privoščijo celo nekaj mlečnih bonbonov.
Vedno natančno upoštevajte zdravnikov nasvet. Tudi po odpustu iz bolnišnice je treba določen čas slediti dieti, da bi izboljšali kakovost lastnega življenja in preprečili ponovitev bolezni. In da bi preprečili razvoj bolezni, morate že od malih nog spremljati svojo prehrano.